La saison de l’été se faire ressentir, il fait chaud et tout ce que l’on veut manger c’est un plat léger, voici ici une petite salade fraîcheur originale qui va vous désaltérer!
Ingrédients (pour un grand saladier):
1 paquet de quinoa (200/300 gr)
1 paquet de pousse d’épinard
Basilic (à votre convenance)
1 Melon
200 gr de noix de cajou (ou autres noix)
3 tomates
2 avocats
2 concombres
4 abricots
Faites cuire votre quinoa selon les indications du paquet.
Pendant ce temps: couper les ingrédients grossièrement ou plus finement (en fonction de vos goûts).
Vous pouvez également composer une petite vinaigrette (une cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre, vous pouvez aussi y ajouter un peu de basilic)
Mélangez le tout dans un saladier, mettez au frais une petite heure et dégustez! 🌞
C’est un plat simple et original, idéal pour les repas de famille pendant l’été!