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Recette MUDGIRL: Pancakes Protéinés à la Banane



Rien de mieux qu’une recette de pancake pour commencer la journée! 🥞🍌

Accompagnés de noix de coco râpées ou d’un beurre de cacahuètes, cette recette est même très adaptée pour se donner des forces avant son workout ou bien de faire une course MUDGIRLRUN!


Voici notre secret pour des pancakes simples et healthy:


  • 2 bananes bien mûres (tips: une fois que vous avez acheté vos bananes, ne les mettez pas au frigo, laissez les mûrir, elles seront sucrés à souhait et ce sera plus facile de les écraser une fois bien mûres)

  • 2 oeufs

  • 80gr de farine

  • 1 scoop (30gr) de protéines (à la vanille de préférence) facultatif

  • Levure (le quart d’un petit paquet)

  • Huile de noix de coco (ou bien un peu de beurre pour mettre dans le fond de la poêle)

  • Graine de chia (pour les bons oméga 3 et les fibres) facultatif

  • Pépites de chocolat (facultatif)


  • TopingS (facultatif):

Noix de coco rapé

Beurre olégineux (cacahuètes, amandes, cajou, …)

Sirop d’érable

Chocolat fondu

Fruits rouges


Faites jouer votre imagination ! 🙂


Mettez votre poêle à feu doux.

Dans un récipient: écraser vos deux bananes bien mûres puis y ajouter les deux œufs, mélangez jusqu’à ce que cela donne un mélange “mousseux”. Ajoutez la scoop de protéine à la vanille.

Ensuite ajoutez votre farine ainsi que votre levure chimique.

Enfin ajouter vos graines de chia et vos pépites de chocolat (cette étape est facultative, sans cela les pancakes resteront excellents 😋)

Mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange ni trop pâteux ni trop liquide.

Ajouter de l’huile de coco (ou votre beurre) dans le fond de la poêle.


Puis mettez une petite louche de pâte; une fois que vos pancakes vous paraissent assez cuit d'un côté, retournez les.


N’hésitez pas à ajouter de l’huile de coco dans le fond de la poêle (ou bien du beurre) lorsque les pancakes collent sur la poêle.


Déposez vos pancakes dans une assiette au fur et à mesure puis ajouter les topings qui vous plaisent!


Bon appétit ❤️


- L'ÉQUIPE MUDGIRL


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